Tikvice su sjajan sastojak jela ‘za prste polizati’!
Malo o zdravim tikvicama:
– imaju malo kalorija, a puno nutrijenata. Odlična su namirnica za mršavljenje, izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima, koja potiču probavu, sprečavaju zatvor i čiste crijeva od toksina.
Spojevi u tikvici čuvaju zdravlje krvožilnog sustava i snizuju kolesterol te pospješuju metabolizam, potiču libido i ubrzavaju sintezu masnih kiselina.
Mangan je ključan i za proizvodnju prolina čineći kožu zdravijom i zacjeljivanje rana bržim. Također čuvaju zdravlje fetusa.
Pa krenimo!
Potrebno ( za 4 osobe):
-3 tikvice
-20 dag mljevene junetine
-1 glavica luka
-cherry rajčice
-1 žlica riže
-češnjak, peršin
-maslinovo ulje
-parmezan
-Vegeta, sol, papar
Priprema:
1. Izdubite tikvice. Blanširajte ih par minuta u posoljenoj vodi.
2. Na maslinovom ulju propirjajte luk, kada se zažuti i omekša dodajte meso. Posolite, popaprite i dodajte Vegete na vrh noža.
3. Kad se meso malo poprži, dodajte 6 do 7 mini-rajčica nasjeckanih na četvrtine, zatim promiješajte.
4. Dodajte žlicu riže i meso od tikvica koje ste izdubili, izrezano na kockice. Pirjajte dok tikvice ne omekšaju, potom dodajte sitno sjeckani češnjak i peršin.
5. Dodajte 2-3 žlice vode i kuhajte dok riža ne omekša.
6. Kad je gotovo, napunite tikvice i složite ih u vatrostalnu posudu. Posipajte ih parmezanom i dekorirajte kriškama mini-rajčica po želji.
7. Pecite 20 minuta na 180°C
U slast!