Grad Zagreb nabavu prehrambenih namirnica za sve vrtiće, osnovne i srednje škole prvi put provodi postupkom objedinjene javne nabave, i to koristeći model tzv. dinamičke javne nabave, koji olakšava primjenu standarda za zaštitu okoliša, doznaje Hina u Gradu.
Za gradske odgojno-obrazovne ustanove nabavljat će se kruh i krušni proizvodi, mlijeko i mliječni proizvodi, svježe meso, meso peradi, svježa kokošja jaja te smrznuto voće i povrće.
U Gradu ističu kako je riječ o inovativnom modelu dinamičke javne nabave, koji olakšava primjenu kriterija poput standarda za zaštitu okoliša i održive proizvodnje, prerade i transporta hrane. Na taj način se nabavlja hrana više vrijednosti zbog svježine, kvalitete ili nižeg opterećenja okoliša.
Najavljuju i pilot projekt implementacije “zelene javne nabave hrane” u osnovnim školama, čije detalje razrađuju.
Dugoročni je cilj uvođenje ekološki, lokalno i sezonski proizvedene hrane, skraćivanje transporta, smanjenje upotrebljavane ili korištenje reciklabilne ambalaže te poticanje energetski učinkovitog kuhanja i smanjenja otpada od hrane u školskim kuhinjama.
Također, učenicima će se osigurati kvalitetnu, sezonsku, zdravu, ekološki i lokalno proizvedenu hranu, a poljoprivrednicima osigurati tržište za ekološke i lokalne proizvode.